2023年 寿司消費金額ランキング-都道府県主要都市別（総務省）

お正月やお祭り、お祝い事などのいわゆる「ハレ」のタイミングにお寿司を食べた経験がある方もいるかと思います。回転ずしの大手チェーンがコスパの良い美味しい寿司を日本中に届けてくれるようになってから店舗でのお寿司は特別なものではなくなりました。またスーパーのお寿司も美味しいです。

寿司が身近になっている中で、2023年に公表された総務省の外食金額調査で、都道府県の主要都市に住んでる方々が、年間で外食のお寿司にどのくらいお金を使ったか、という調査結果を見てみたいと思います。外食の場合の寿司屋さんも、大衆向けのお寿司屋さんもあれば、お得意さんやお客さん接待などで使うような格調高いお寿司屋さんもあろうかと思います。お上の統計結果をもとにどの都市が寿司好きなのか、外食寿司に多くのお金を使っているか、という観点で統計を確認してみました。

トップ3

トップ３はいずれも納得がいくものです。

1位：金沢市（石川県）

はい、でました。（って、何かが出てくるわけでなないです。笑）

金沢市は年間平均では22,503円使っていると統計では発表されています。金沢市は豊かな海の幸を享受できる代表的な都市だと思います。

豊富な漁場が近くにある

日本海に面しており、暖流と寒流が交わる石川県沖は多様な魚介が水揚げされる豊富な漁場といえます。美味しい魚がたくさんとれています。

「じわもん」鮮魚へのこだわり

地元の人は、「じわもん」という方言で、地元でとれた地物を意味する言葉を使うようです。とりわけ鮮魚のこだわり強いがため、寿司に多くお金を使うのも納得がいきます。

2位：静岡市（静岡県）

静岡市は2023年に発表されたうどん・そばのランキングの消費金額ランキングでも2位でしたが、寿司でも2位です。なぜ寿司も2位なのでしょうか。消費金額は、21,113円で1位の金沢市と比べて1,400円ほど少ないです。

鮮度抜群の魚介類

静岡市は海に面しており、新鮮な魚介類が豊富に水揚げされます。清水港は冷凍マグロの水揚げ量日本一、焼津港はカツオの水揚げ量日本一といった記録もあります。遠州灘や駿河湾で獲れるシラスから由比港の桜エビ、戸田港のタカアシガニ、深海魚まで、種類は豊富です。

伝統的な寿司店

静岡市には歴史ある寿司店が多く、その中でも「入船鮨」は100年以上も続く超老舗です。駿河湾で獲れた旬の地魚や全国各地の極上素材を厳選して提供しています。また、「末廣鮨」は県外からも多くの人が訪れる有名店で、ミナミマグロを余すことなく提供しています。

リーズナブルな価格設定

静岡市の寿司店は、新鮮なネタをリーズナブルな価格で提供しています。例えば、入船鮨ではランチの丼ものや鉄火丼などが1000円から。また、焼津市の「金寿し地魚定」は12時までの限定にぎりが激安で人気です。

冒頭で紹介しましたが、うどん・そばの消費金額も高い静岡市、過去記事はこちらから

3位：札幌市（北海道）

札幌市の消費金額は、静岡市の金額から100円ほどしか変わらない21,0311円です。札幌市も金沢市、静岡市同様に、寿司の消費金額が高い理由についておおよそすぐ思い浮かび範囲内ですが、整理してみました。

新鮮な海産物の宝庫

札幌は北海道の中心都市であり、最寄りの漁港からも新鮮な海産物が豊富に供給されているのは容易想像つきます。北海道も周辺海域で美味しい魚介類が豊富に獲れることから、寿司店は新鮮なネタを提供できる環境にあるといえます。

寿司文化の浸透

豊富な魚介類が提供されてていることから、多くの寿司店が存在し、伝統的な江戸前寿司から創作寿司まで幅広いバリエーションがあるのは北海道に旅行し、ガイドブックをみたことがある方ならイメージつきやすいと思います。観光客も多く寿司を食べるかと思いますが、もちろん地元の人々は寿司を日常的に食べています。管理人が旅行した時、地元の方とお話しする機会ありましたら、皆さん寿司は日常的なものようでした。

ボトム3　50位：松山市　51位：長崎市　52位：那覇市

ボトム3位は松山市、長崎市、那覇市でした。いずれも海に面している市ではありますが、52位の那覇市の金額が8,406円ですので、トップの金沢市と比べて3倍近く差があります。もちろん海に面している＝寿司屋が多い、寿司が美味い、寿司消費金額も多い、と無理やり理由つけてはいけないです。その他の要素も多いでしょうが、統計集計上ではこのようなボトム3市でした。

集計リストの一覧

トップからボトムまで都道府県、都市名、金額で降順ソートしてみました。

検証に使ったソース

本記事に使った最新の指標は2023年に公開されています。こちらはどなたでもダウンロードできる情報です。

最後に

お寿司、苦手な人はいないでしょう。本当に美味しいです。大手回転寿司さんの安価なお寿司により、寿司も回転ずし、高級寿司と二極化が激しいように思えます。スーパーで買った寿司も美味しいですし、最近ではコンビニでもお寿司を売っている時もあります。寿司は我々の生活にも浸透し、もはや「ハレ」の日だけに食べるものではなくなりました。

ちょっとしたお祝いの時、大切な人を接待するときは、高級なお寿司、回らないお寿司、お席で注文できるお寿司にいっても良いでしょう。

お寿司さんではどんなアルコールが合うのかわかりません。焼肉や餃子とビールは兄弟、姉妹のような相性があるのは実感できますが、お寿司にあうアルコールについては経験乏しいのでこれからですかね。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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