2023年地域別ラーメン消費金額ランキング-都道府県主要都市別（総務省）

ラーメン店舗が多い地域、これすなわちラーメンを食べる人が多い地域ともいえると思っています。外からの観光客が当地の美味しいラーメン食べたさに来店する、というよりかは地元の方がどれだけラーメンを好んで、愛して、日々ラーメン屋さんに足を運んで食べているのか、そんな最新指標が気になって調べてみました。2023年の総務省が実施している調査内容が公開されましたので、その公開された内容に基づいて整理してみました。トップ3はもとより、対象都市（県庁所在都市及び政令指定都市）を降順ソートしてみました。

トップ3

上位ランキングから見ていきたいと思います。上位三都市はいずれも東日本の地域です。

１位：山形市

調査そのものは山形市ですが、山形県全体でも、県民皆さん一人一人がラーメン愛好家とでもいいますか、ラーメン消費量が多い地域といえます。醤油ベースラーメンであるため、「山形ラーメン」という特長が確立されているわけではないかと思いますが、なんと蕎麦屋さんであっても、そばではなく、に中華そば、ラーメンを提供する店が少なくなく、中にはメインの蕎麦よりもラーメンのほうが人気となっている蕎麦屋などもあるとのことです。

山形県内の南陽市では、「ラーメン課」を設立し、域内に多くあるラーメン屋さんを地域外にもアピールすることで、ラーメン店舗そのものを観光資源と言えるような取り組みをしています。日本全国のラーメン通からしてみれば、「一度は行きたい」「また行きたい」と思ってもらえれば、それだけでその域内に訪問する理由になりますし、地域にお金をおとしてくれるきっかけになるでしょうからね。

２位：新潟市

山形同様に日本海に面し、冬が寒い地域です。寒い地域は、ラーメンがうなるのでしょうか。新潟市もラーメン消費が2番目に多い地域とのことです。管理人は関東育ちなので、自身の中では、醤油ラーメンこそがソウルフードならぬソウルラーメンになっていますので、新潟に行く機会あれば、ぜひともラーメン屋さんをはしごしてみたいです。

３位：仙台市

第三位は仙台市といことで、ラーメントップ3位は、全て東日本側地域が占めました。仙台市はラーメンの原材料の小麦や豚肉の産地にも近いことで食材が安価に手に入りやすい、やはり冬場は西日本と比べて寒いことからラーメンが良く食べられるのは想像しやすいです。

そして、冒頭写真にも使っている、冷たいラーメンといいますか、世の中では一般的な「冷やし中華」です。冷やし中華を最初に考えた人は、仙台市の中華料理店「龍亭」の初代店主、陳玉泉（ちんゆうせん）さんだといわれています。1937年頃、陳さんは、仙台支那料理同業組合（現・宮城県中華飲食生活衛生同業組合）のメンバーを集め、考案した「凉拌麺（りょうばんめん）」を披露したことが始まりと伝わります。 「凉拌麺」とは、中国の冷やし中華のことで、麺を流水で冷やして食べる料理です。

陳さんは、この「凉拌麺」を日本風にアレンジし、今でいうところの冷やし中華を作り出しました。冷やし中華は、すぐに仙台市民に人気となり、全国に広まっていきました。現在では、冷やし中華は、夏の定番料理として、日本全国で愛されています。

寒いときに食べる暖かいものを美味しいのはもちろんですが、夏でも美味しくそして冷たく食べれるラーメンを考案した陳さんのおかげですね。そういえば、エビチリも横浜中華街で考案されたもの、ということで、中国ではないにしろ、日本に住んでる中国の方が考案した料理あって、今日の美味しい料理があるのですね。

ボトム3 50位：山口市、51位：大阪市、52位：松山市

いずれもラーメン、ときいても縁遠いような地域のように感じますが、大阪市にはもちろん美味しいラーメン屋さんはあるかと思いますが、その他にも美味しい料理やらB級グルメやらが多いので、ラーメン向けへの消費は相対的に少ないのでしょうね。ラーメンと同じ材料を使う小麦で、パン屋さんでは全国トップクラスの松山市なのですが、小麦はラーメンではなく、パンに向いている、ということでしょうかね。（ひょっとしたらラーメンよりも、最寄りのうどん県に引っ張られてうどんかもしれませんが）

集計リストの一覧

都道府県の数は47ですが、今回は県庁所在地の市に加え、政令指定都市5市（川崎市、相模原市、浜松市、堺市、北九州市）も入っているので、全部で52都市のランキングとなっています。もちろん、日本の東西南北、都道府県、政令指定都市毎に、平均収入が高い県とそうでない県あるかと思いますが、トップと最下位ではラーメンに使う消費金額では6倍近く差があることには驚きです。

検証に使ったソース

本記事に使った最新の指標は2023年に公開されています。こちらはどなたでもダウンロードできる情報です。

最後に

ラーメンが苦手な人はいないかと思います。管理人もラーメン大好きでして、時間許せば毎日ラーメンを食べ歩きたいのですが、そうもいかず、時折ネットでラーメン検索しては、「あ~、こんなラーメン食べたい」と妄想することのほうが多いです。あるいはGoogleのコメント読んで自分も食べた気になったり、「最寄りまでいく機会あれば、ぜひここで食べよう！」と事前登録しているラーメン屋さんも少なくないです。世間で有名なラーメン屋さんはもちろんですが、日々食べることができるラーメン屋さんがたくさんあることは人生にとって幸せなことかもしれませんね。

個人的にはビール屋さんでの「瓶ビール」「餃子」も同じくらいくらい好きです。最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

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今回は外食のラーメンに費やす各都道府県別の県庁所在市に加え、政令指定都市などが入った比較的大きな市を対象とした政府の家計調査がベースになっていますが、経済産業省が実施した経済センサスでのと都道府県別のラーメンに関するランキングもありますので、何かの参考になれば幸いです。